Ontem para o lanche

...decidi fazer uns "bolicaos" caseiros como nos ensinou a Anabela do blog Aproveitar a Vida!
Ficaram fantásticos, não tão fofos como os originais (óbvio!) mas, ainda assim muito bons.

Aqui fica a receita. Experimentem!

São servidos?

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ontem para experimentar fiz esta receita do livro base da bimby e não fiquei nadinha arrependida! É óptimo!

Para quem tem bimby e ainda não o fez, arrisque não se vai desiludir e para quem não tem mas quer muito experimentar aqui fica a receita!

Bolo de chocolate com recheio de chantilly e Morangos

Lembram-se de eu ter dito no dia dos namorados que ia fazer um bolo para sobremesa? Pois bem, foi este:

Cá por casa adoramos a combinação entre chocolate e morangos, vai daí lembrei-me de fazer este bolo e verdade seja dita, quem gosta do "casamento" entre estes dois, apaixona-se de imediato por este bolo.

Eu fiz na bimby mas como é óbvio pode fazer-se sem ser no robô de cozinha.

Ingredientes:
Para o bolo:

• 3 ovos
• 100gr chocolate culinária
• 3colheres de sopa de natas
• 125gr margarina
• 125gr açúcar
• 125gr farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

Para o recheio:

• 300gr morangos
• 1 pacote de natas frescas
• 2 colheres de sopa de açúcar

Para a cobertura:

• 200gr chocolate de culinária
• 100gr de leite condensado cozido
• natas q.b.
• 100gr morangos

Bolo:

Colocar a borboleta da bimby e juntar as gemas e o açúcar, programar 3 min, vel. 4.

Amolecer o chocolate e a margarina em banho maria. Depois de derretido, juntar as natas e envolver bem.

Juntar às gemas e ao açúcar o preparado de chocolate e misturar mais ou menos 40 seg. Depois de tudo misturado, juntar a farinha e o fermento. Envolver tudo durante 40 segundos, vel 3.

Bater as claras em castelo (bem firmes) e junta-se ao preparado anterior. Envolver bem com a ajuda da espátula.

Colocar numa forma previamente untada e vai ao forno pré aquecido a 200º até estar cozido (verificar com a ajuda de um palito).

Recheio:

Bater as natas bem frescas com as duas colheres de açúcar até que fiquem bem firmes. Reservar.

Arranjar os morangos e cortá-los em pequenos pedaços ou fatias.

Cobertura:

Derreter o chocolate em banho maria. Depois de derretido adicionar o leite condensado cozido e envolver bem. Esta mistura vai ficar bastante espessa e difícil de "manusear". Adicionar as natas aos poucos e mexer bem. A quantidade de natas varia consoante a consistência desejada.

"Fatiar" os morangos.

Depois de cozido, deixar a arrefecer o bolo. Quando estiver frio, desenformar cuidadosamente o bolo para que não se parta. Com a ajuda de uma faca de cozinha cortar o bolo ao meio. 

Numa das metades do bolo colocar  uma camada generosa de chantilly e, espalhar os morangos por cima. Cobrir novamente com chantilly e fechar, cuidadosamente, com a metade do bolo que reservou.

Depois de "fechado" o bolo é altura para a cobertura: colocar o creme de chocolate e leite condensado no centro do bolo e espalhar do centro para as extremidades.

Depois disto, é só enfeitar com os morangos.

Iogurtes caseiros

Descobri arrumada no fundo de um armário na casa dos meus pais, a antiga iogurteira da minha mãe. Como já não era utilizada há uns bons anos, pedi-lha e trouxe-a comigo.
Na realidade já a tenho comigo há um tempito, mas dei-lhe o mesmo uso que ela tem tido nos últimos tempos, ou seja, nenhum!
Ontem foi diferente, "dei de caras" com ela e meti logo as mãos ao trabalho.
Fazer iogurtes caseiros é realmente simples, económico e rápido (se não contarmos com o tempo que têm que estar na iogurteira!).
Fiz iogurtes naturais açucarados.

Para 6 iogurtes utilizei:

• 1 iogurte natural
• 3 colheres e meia (sopa) de açúcar amarelo
• 1L de leite gordo
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Misturei todos os ingredientes e bati bem com uma vara de arames. Coloquei o preparado nos copos dos iogurtes e meti-os na iogurteira, onde repousaram durante 12h.

Ficaram óptimos!

Quando te dão...

... 5 kg de tangerinas, faz sumo!

Com tanta tangerina cá em casa e com muitas delas demasiado "maduras", nada melhor que fazer um suminho para não deixar estragar nada!
Fiz na minha bimby e para um jarro utilizei:
- 15 tangerinas (descascadas e sem caroços, o que deu uma trabalheira medonha, confesso)
- 1 limão descascado e sem a parte branca
- 80gr de açucar
- 500gr água

Coloquei tudo no copo sem a água e triturei 2min na velocidade 9. Juntei a água e envolvi durante 30seg.
E prontinho, sumo natural para toda a gente!

Este sumo é fantástico tanto no inverno como no verão com umas pedras de gelo. Adoro!